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大蒜储存时间过长则要谨吃

发布日期:2021-09-09 07:52浏览次数:
本文摘要:去年年底由“”概念推广的《可怕的大蒜》,最近首映了《前传》。在“高价大蒜”等因素的影响下,我国蔬菜价格往往呈现出明显的下降趋势。已经有人说“A流”对中国的威胁被明显低估了,所以从概念上来说,大蒜没什么可抹黑的。 真正导致大蒜价格大幅上涨的,只是农业“高科技”的结果。按照传统农业技术,大蒜贮藏的必要条件为温度:0相对湿度:95%RH以上的大蒜无冷害。只要在冰点以上(类似于0),温度越高,储存寿命越低。 与其他多叶蔬菜类似,大蒜必须具有较高的相对湿度,以防止枯萎和损失。

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去年年底由“”概念推广的《可怕的大蒜》,最近首映了《前传》。在“高价大蒜”等因素的影响下,我国蔬菜价格往往呈现出明显的下降趋势。已经有人说“A流”对中国的威胁被明显低估了,所以从概念上来说,大蒜没什么可抹黑的。

真正导致大蒜价格大幅上涨的,只是农业“高科技”的结果。按照传统农业技术,大蒜贮藏的必要条件为温度:0相对湿度:95%RH以上的大蒜无冷害。只要在冰点以上(类似于0),温度越高,储存寿命越低。

与其他多叶蔬菜类似,大蒜必须具有较高的相对湿度,以防止枯萎和损失。虽然长吻大蒜的叶面积较小,减压情况比修剪大蒜少,但在0以上贮藏时,长吻大蒜会因萎凋而延长贮藏期。

所以长吻蒜一定要短时间内卖出去,一定要保存很多年。如果想在里面保存很多年,最好的办法就是低温保存在整蒜里面。只有在卖之前稍微翻新一下(比如长吻),才能得到更好的质量。

贮藏温度()为051015,常温(21)时,贮藏期(天数)为(修剪)25-3015-207-93-51-2,长吻25-3010-145-62-41-2。换句话说,在传统方法中,大蒜不能冷藏30天,也不会因为幼苗等因素而迅速变质。所以从这个意义上说,大蒜显然不具备抹黑的条件。

但是随着农业高科技的发展,人们发现用激光照射大蒜可以减缓大蒜的出苗速度,从而大大增加大蒜的贮藏时间。结果,大量的大蒜在暴露在激光阳光下后被储存在一起,从而成为一个可以涂抹的物体。

但是,大蒜主要是一种新鲜蔬菜,因为它不同于冬虫夏草等中草药。虽然激光处理大蒜的保存期有所延长,但由于激光的热效应、光效应等生物效应(包括光敏性、光致损伤、压力效应、电磁场效应),是否不会破坏大蒜的营养,甚至产生有害物质,目前还没有报道和统一标准,更不用说能否用于化疗和防治流感了。需要注意的是,大蒜的主要抗菌成分大蒜素对寒冷非常脆弱,冷却后可以迅速分解,所以煮沸的大蒜没有活性大蒜素。

但是激光照射后,大蒜素的含量不会增加甚至消失,这也是不可接受的。建议为了健康,不要吃新鲜的大蒜,要防止被激光等电磁辐射照射过的大蒜。

用电磁辐射区分大蒜非常非常简单。只要不容易出苗的大蒜应该是有电磁辐射的大蒜,就要尽量避免,避免不必要的健康问题。


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